Situado en pleno centro del corazón de Granada, el Hotel está formado por dos edificios contiguos que hacen esquina con las calles de Alhóndiga y Sierpe Baja, próximas a la Catedral y al Ayuntamiento. El establecimiento está inmerso en el centro comercial y social de la ciudad. Conserva, sin embargo, paz y tranquilidad en sus habitaciones al estar dotado de doble acristalamiento (sistema Climalit) y situarse en dos calles que, aunque céntricas, permanecen tranquilas tras el cierre comercial.

El edificio del Hotel situado en Alhóndiga fue mandado construir en 1864, registrando, al mismo tiempo, el que se encuentra contiguo en calle Sierpe Baja a nombre de Doña Rosario, utilizado desde el principio como posada con su propia entrada de carruajes. Curiosamente, cuando se demolieron las casas se encontró un pasaje subterráneo que las comunicaba. La calle Alhóndiga recibió su nombre de la antigua alhóndiga (centro comercial) musulmana. Esta calle dividía las zonas de las antiguas murallas de la Medina y el barrio cristiano de la Magdalena. Los trabajos arqueológicos que tuvieron lugar para construir los sótanos del hotel pusieron de manifiesto que éste se halla situado sobre ruinas árabes y, en una capa más profunda, ruinas romanas. Ambas pertenecían a viviendas típicas de esas épocas.

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